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[DIV]中国新闻网6月19日讯——18日,以“尊重道德、守法、食品安全、让生活更美好”为主题的全国食品安全宣传周在北京拉开帷幕。康师傅中国区董事长杨甘慧作为公司代表出席了食品安全周的主要活动。他说,要加强食品安全防线,食品企业需要内外兼修:内部力量是做好食品安全工作;外部工作是加强多方合作,开展食品安全科学普及,传播正确的食品安全知识。

“消费者只有轻松自信地吃饭才会快乐”

作为今年食品安全周的主题,康师傅如何理解“尚德守法,食品安全,让生活更美好”?杨甘慧说:“人们把食物作为他们的头等大事。我们必须确保消费者在吃饭时感到放心,这样他们才会开心。因此,消费者必须感到他们可以快乐地吃我们的食物,从而享受生活。”杨甘慧认为,吃食物不仅是一种物质享受,也是一种更高层次的精神享受,从而欣赏生活的美。

杨甘慧指出,作为一家食品企业的经营者,康师傅觉得消费者对食品安全的需求在不断增加,消费者希望在食用食品时有一种愉快的体验。"现在消费者不仅在寻找丰盛的食物,还在寻找好的食物和更有技巧的食物."杨甘慧说道。为此,康师傅在产品研发、供应、生产和销售的各个方面建立了全面的质量安全管理体系。通过可追溯性信息系统的建立,实现了从供应链到销售终端的可追溯性管理。

在企业内部,康师傅不断加大对食品安全研究的投入,强化各个环节的食品安全责任感,巩固食品安全成果。据报道,康师傅投资5亿元建立了国际食品安全检测中心。由3000多人组成的食品安全管理团队每年对其相关原材料和最终产品进行350多万次测试。2018年,康师傅在食品安全和质量控制领域进一步投资9000多万元,实现了传统工厂食品安全管理体系认证率100%,供应商食品安全管理审计覆盖率100%。

在外部资源方面,通过严格选择种植基地、原料供应、引进食品安全合作伙伴等手段,共同建设和共同控制食品安全。在食品安全技术创新方面,康师傅不遗余力地不断突破。在饮用水领域,康师傅开发的“八净化工艺”技术获得了国家专利,通过了严格的国家自然科学基金国际认证,成为IBWA国际瓶装水协会会员。为了确保方便面用油的安全性,康师傅与江南大学合作了两年,完成了“TGP检测应用与油炸控制技术”。该技术还在行业内免费共享,并在社会上广泛推广应用,以更高的技术标准防控食品安全风险。

在技术授权方面,康师傅与阿里、苏宁、京东、腾讯等科技企业合作,打造了“智能渠道、智能营销、智能制造”的“产业+互联网”蓝图。通过平台上存储的数据能力,可以实现原料供应基地、产品生产基地和产品流通过程的可追溯性。不仅如此,从电子商务渠道到最终消费者的反馈信息和洞察力也可以以数据的形式反馈生产,帮助康师傅开发和生产更好地满足当前消费者对安全、健康和营养需求的产品,从而形成食品安全的良性循环。

“学校饮食教育中的食品安全应从娃娃开始”

杨甘慧认为,在巩固食品安全防线的同时,企业需要不断宣传食品安全的理念,传播正确的食品安全知识,让消费者对食品安全有更科学的认识,进而选择自己需要和喜欢的食品。

「目前,我们的教育制度在食物安全教育方面仍有很多盲点。今年食品安全周最重要的议题之一是“校园食品安全”。这也是康师傅一直非常重视的一个领域。”杨甘慧告诉中国知网,食品安全和饮食习惯教育是食品安全科普的重要组成部分,应该从娃娃开始。“这也是我们非常喜欢水教育的原因,尤其是去幼儿园或小学普及科学。我认为这很有意义。”杨甘慧说,康师傅专门针对中小学生的“水教育”公益科普活动,通过有趣的课堂互动和实验,将节水和安全用水的知识传授给孩子们。

此外,自2015年以来,康师傅连续四年深入校园,开展“食品安全科普创新公益竞赛”,取得了显著的社会效益。特别是在2018年,食品安全竞赛首次进入小学和社区,允许大学生以牵手的形式作为志愿者传递科普知识。整个科普活动汇聚了政界、学术界和商界,覆盖全国50多个城市,开展了80多项离线科普活动,收集了大学生创作的5600多部大众食品安全科学作品,影响了数千万人,使大众食品安全科学向社会层面更加深入和广泛。

康师傅希望通过这些生动活泼的形式,点燃食品安全和科普的火花,为每个家庭乃至整个社会的食品安全和共同治理做出贡献杨甘慧表示,康师傅将在2019年投入更多人力物力,让食品安全在更多学校开花结果。

责任编辑:李昂

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